SAN FELIPE CRUZ ALTA BLEND X 750 CC
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BLEND RESERVE 2013
Variedad: 50% Cabernet Sauvignon (Tupungato), 30% Malbec (Tupungato), 20% Merlot (Altamira).
Edad del viñedo: Tupungato, 15 años; Altamira, 4 años.
Roble: Francés (1er. y 2do. uso).
Crianza: 12 meses (100% del corte).
Fermentación maloláctica: 100%.
Nota de cata: Rojo violáceo denso, con matices púrpura. Los frutos rojos bien maduros enriquecen su fragancia con el aporte del roble (tabaco, vainilla, cacao amargo). En este logrado corte, el Malbec brindó la delicadeza de sus aromas frutales, el Cabernet Sauvignon, la estructura, en tanto que el Merlot prestó su perfil elegante.
La armonía conseguida se define por la suculencia y profundidad tánica.
Maridaje: Caza (ciervo, jabalí), carne vacuna salseada, carnes silvestres (ñandú, guanaco, llama, liebre), chocolate amargo.
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